2023年2月25日
布衣劇場ツアー２０２３江蘇省蘇州保利大剧院
泰州から蘇州までは同じ江蘇省なのでバス移動〜・・・だけど３時間以上かかって遠い〜(>_<)
昔から、ツアーに来たらホテルの近所を散歩したりするのが常だったが、今回はホテルが辺鄙なところにあるのと、何よりも寒い！(>_<)
だから、今回のツアーではとにかくずーっとホテルの部屋から出ない！！
でもこれってホテルが高級だからというのもあるかも知れない・・・
ライブハウスツアーの時にはバンドが自分で金出してホテルを取るので、必然的に会場に近くて一番安いホテルを取る（笑）
今回は主催元が取るので、まあ大会社なんできっと提携しているホテルなんだろうけど、今まで泊まっていたホテルなんかより数段いいホテルを取ってくれている。
「金持ちはいいホテル泊まってもガツガツ遊びに出かけたりせずに、基本的にはホテルから出ないんだよ」
という話を聞いたことがある。
そりゃいいホテルほど居住性がいいのだから、出ずにホテルでぐっすり休みたい気持ちもよくわかる・・・
いいホテルってベッドや枕も違うのか？・・・
あると思います！！・・・睡眠の質もちょっとよくなったような気もする・・・
というわけで、メシ以外全く出歩くことなく次の日本番！！（笑）
ドラムソロ！！
蘇州に住む日本人には知り合いが多いので、ライブに招待させて頂いた方々と日本食街で打ち上げ！！
久しぶりの刺身！！！
大好物のエイヒレ！！！
そしてこの日はどうしてもこのカマが食いたかった〜（涙）
何より久しぶりに日本語話しながら酒飲むっつうのが楽しいのよ〜（涙）
SNSとかで日本語には毎日触れてるけど、中国人ばかりとツアー廻ってると、日本語を喋るっつうことが全くないからなぁ〜・・・(>_<)
ところで日本食を食べながらふと考えた・・・
日本料理ってあんまし取り皿が汚れんよねぇ・・・
刺身は（コロナを気にしなければ）直箸で醤油皿に取ってそのまま食べるし、マグロのカマも基本そんな感じやし、冷奴はおひとり様用のが出てくるし、この日はサラダを小皿に取り分けて食ったぐらいかな・・・
まあ取り皿が汚れても、居酒屋によってはテーブルに取り皿が積まれているところもある。
ところが中華と来たら・・・
この状態で料理が並ぶわけで・・・
そうすると取り皿はあっという間にこんなんなる・・・
それに対して取り皿というのは・・・
これは泊まっている高級ホテルのレストランのVIPルームなのだが、実は取り皿は２枚重ねで汚れたら自分で勝手に取り替えて下さいというもの。
それでも中国で数多く食事をしてるが、こんなのは非常に珍しい。
（てかこのテーブルで２枚目の皿を使った人間はひとりもいなかった（笑））
むっちゃ高級なレストランでは、スタッフが廻って来て汚れた皿を取り替えてくれることもあるが、基本中国人は「皿が汚れる＝料理の味が混ざる」ということをあまり気にしない・・・どころか「美味しいものと美味しいものが混ざるんだからもっと美味しいだろ」と思っているような節がある・・・
特に味の濃いこのような料理・・・东波肉（日本語でトンポーロー）
の後に味の薄いこんな料理を食べたら・・・
全部「东波肉（トンポーロー）」の味になってしまうやん！！(>_<)
日本では例えば食べる前から胡椒など調味料を振りかけてると「味を勝手に変えるな！！」と料理人に怒られたりする・・・
別に中国の料理人は、この薄味の料理が东波肉（日本語でトンポーロー）味になったところであまり気にしてないのではないかと思われる・・・
美味しければいいのよ（笑）
ところで美味しいと言えば、この东波肉（日本語でトンポーロー）を白ごはんに乗せて食うのがむっちゃ美味い！！
うちの仲間だけかも知れんが、料理が食べ終わった皿に白ごはんを乗っけて食うのもむっちゃ美味！！
何でも白ごはんにぶっかける！！
見た目なんかどうでも良い！！美味ければそれでいいのだ！！
しまいには大皿で出て来て取り分けて食べていた白ごはんの、その大皿のまま料理の汁をぶっかける（笑）
ところでお気づきであろうか・・・日本だとお茶碗のご飯とお椀の味噌汁、みたいにご飯を食べるお茶碗とは別に汁用のお椀が必ず出て来るが、中国には基本それがない！(◎_◎;)
じゃあスープはどうやって飲むの？・・・
このご飯を食った後のお椀で飲むのである！！
その頃にはこのお椀にはあらゆる料理の汁が乗ってぐちゃぐちゃになってしまっているので、スープの味はまたそのぐしゃぐしゃの味が混ざってしまうことになる！(◎_◎;)
日本の料理人だと、「一生懸命作った味を変えずに食べて下さい」と怒るかも知れない。
でも中国では「美味ければそれでいいのだ！！」なのである！！（あろう）・・・
私個人の感想であるが、中国のスープの味は日本の味噌汁なんかに比べると薄味のように感じる。
それはひょっとしたらこのように「味が混ざる」ことを前提で味付けしてるのではないだろうか・・・
あくまでの個人の見解である。
ほんまかどうか知らんけど・・・